Saisonkalender August – So schmeckt der Spätsommer

Der August gehört zu den besten Monaten, um frisches, regionales Obst und Gemüse zu genießen. Die Auswahl ist riesig, die Ernte vieler Lieblingssorten läuft auf Hochtouren, und die spätsommerliche Sonne schenkt den Pflanzen ihr volles Aroma. Wer sich am Saisonkalender August orientiert, kann sich auf eine bunte Vielfalt freuen – und tut gleichzeitig etwas für Umwelt, Gesundheit und Geschmack.

Gemüse der Saison – frisch vom Feld auf den Teller

Im August wird es besonders farbenfroh in der Küche. Tomaten, Zucchini, Gurken und Paprika stehen jetzt in voller Reife zur Verfügung. Die meisten dieser Gemüsearten stammen direkt vom Freiland – und das schmeckt man. Ob in der Pfanne, roh im Salat oder vom Grill: Das saisonale Gemüse im August bietet unzählige Möglichkeiten für leichte und gesunde Gerichte. Neben den Klassikern kommen auch Auberginen, Buschbohnen, Fenchel, Möhren und Blumenkohl frisch auf den Markt. Besonders beliebt: bunte Ofengemüse-Mischungen, Ratatouille oder Pasta mit sommerlichem Gemüse.

Typisches Gemüse der Saison August:

• Tomaten
• Zucchini
• Gurken
• Paprika
• Auberginen
• Buschbohnen
• Möhren
• Blumenkohl
• Fenchel

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Saisonobst August – reif, süß und regional

Auch beim Obst zeigt sich der Spätsommer von seiner besten Seite. Jetzt ist Hochsaison für viele beerige Früchte – allen voran Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Dazu gesellen sich aromatische Steinfrüchte wie Pfirsiche, Zwetschgen, Aprikosen und Mirabellen, die unter der Sonne wunderbar reifen.

Ob als Snack, im Joghurt oder als Kompott – wer im August zu Saisonobst greift, erlebt intensiven Geschmack ohne lange Transportwege. Die Früchte sind meist regional verfügbar, preislich attraktiv und besonders reich an Vitalstoffen.

Saisonales Obst im August:

• Pfirsiche
• Mirabellen
• Zwetschgen
• Aprikosen
• Himbeeren
• Brombeeren
• Johannisbeeren
• Stachelbeeren

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Lagergemüse – die robuste Ergänzung im Saisonkalender August

Auch wenn die Regale voller Frischware sind, spielt Lagergemüse weiterhin eine Rolle. Kartoffeln, Zwiebeln, Rote Bete oder Knollensellerie stammen teils noch aus der Vorsaison oder sind bereits frisch geerntet. Sie ergänzen das Sommergemüse ideal – z. B. in Eintöpfen, Aufstrichen oder als gesunde Beilagen.

Typisches Lagergemüse im August:

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Rote Bete
• Knollensellerie
• Pastinaken

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Warum saisonal einkaufen im August so sinnvoll ist

Wer sich am Saisonkalender August orientiert, profitiert gleich mehrfach: Regionales Obst und Gemüse wird reif geerntet, schmeckt intensiver und kommt ohne lange Lagerung oder Transporte aus. Außerdem ist es oft günstiger und unterstützt Landwirte aus der Umgebung. Zudem bringt der August durch seine Vielfalt jede Menge Inspiration für abwechslungsreiche, nährstoffreiche Gerichte – ideal für alle, die bewusst und genussvoll essen wollen.

Fazit: Der August ist einer der ergiebigsten Monate für frisches Obst und Gemüse aus der Region. Wer sich an saisonalem Angebot orientiert, genießt mit gutem Gewissen – und entdeckt ganz nebenbei neue Lieblingssorten für die Küche. Der Saisonkalender August zeigt euch auf einen Blick, was jetzt frisch, lecker und nachhaltig auf den Teller gehört.

Saisonale Rezepte im August

Was tun mit dem ganzen Obst und Gemüse, das im August Saison hat? Die folgenden Rezepte bieten Inspiration:

• Spaghetti mit Pfifferlingen
• Mediterran gefüllte Kohlrabiblätter
• Veganer Carrot Cake
• Vegane Vanille-Waffeln mit Pflaumenkompott
• Blaubeer-Tarte – vegan & paleo
• Pflaumen-Crumble
• 3 Sommersalate, die bei keinem Grillfest fehlen dürfen
• Lachs im Kohlrabiblatt & asiatischer Kohlrabisalat

Hier findet ihr alle weiteren Saisonkalender: 

• Saisonkalender Januar
• Saisonkalender Februar
• Saisonkalender März
• Saisonkalender April
• Saisonkalender Mai
• Saisonkalender Juni
• Saisonkalender Juli
• Saisonkalender August
• Saisonkalender September
• Saisonkalender Oktober
• Saisonkalender November
• Saisonkalender Dezember

Ich hoffe, mein Saisonkalender August hilft euch weiter und meine Rezeptidee bieten ein wenig Inspiration für saisonale Gerichte. Lasst es euch schmecken und genießt den Sommer!

➤Hier findet ihr meine Saisonkalender-Jahresübersicht.MerkenMerken