Rezepte

Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Sie sind wohl der Trend-Snack der letzten Monate. Ob in Burgerläden, auf Street Food Märkten oder in manch Restaurant – die Fake-Fritten gibt es mittlerweile in vielfältigen Variationen. Die vermeintlich gesunden Pommes haben auswärts aber immer eines gemein: Sie sind frittiert und damit keinen Deut besser als ihr Pendant aus der klassischen Knolle. Eine leckere

Weiterlesen

Rezepte

Macht euch was Leckeres für’s Büro: Herrlich saftiges Pfirsichbrot

In meinem Beitrag Nachhaltig durch die USA habe ich von dem wohl leckersten Pfirsichbrot geschwärmt, das ich je gegessen habe. Da ich hier in Deutschland nichts Vergleichbares gefunden habe, habe ich mich kurzerhand dazu entschlossen, die gesunde Kuchenalternative einfach selbst zu backen. Auch wenn meine Variante nicht genauso wie das “Original“ schmeckt, ist mir ein

Weiterlesen

Ernährung, Rezepte

Geschmacksexplosion statt Zuckerschock! Meine 2 liebsten Weihnachtsrezepte

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und somit auch viele meist ungesunde Naschereien. In konventionellen Keksen, Stollen, Lebkuchen und Co. stecken neben massig Zucker und billigen Fetten häufig Zusätze wie Aromen und künstliche Farbstoffe. Dass es deutlich gesünder geht und dabei mindestens genauso gut schmeckt, möchte ich euch mit meinen beiden Rezepten zeigen. Hochwertige Produkte

Weiterlesen

Ernährung, Rezepte

Erdmandel trifft Maca: Diese Kugeln versorgen euch den ganzen Tag mit Energie

Heute habe ich mal wieder zwei neue spannende Lebensmittel inklusive Rezept für euch. Es geht um Erdmandeln und Maca, aus denen ich leckere Energieballs kreiert habe. Die auch als Tigernüsse bekannten Erdmandeln beinhalten dreimal soviel Ballaststoffe wie Mandeln. Außerdem liefern sie wertvolle pflanzliche Fette, sind glutenfrei und sogar für Nuss-Allergiker geeignet. Die aus Afrika stammende

Weiterlesen

Ernährung, Rezepte

Die gesündeste Blaubeer-Tarte der Welt

Nachdem ich vor kurzem Bio-Heidelbeeren selbst gepflückt habe und am Tag darauf Family-Besuch erwartet habe, hat es sich wunderbar angeboten, einen Teil meiner Ausbeute für einen Kuchen zu nutzen. Da ich Zucker so gut es geht meide, kommt meine Tarte auch ohne aus. Außerdem ist sie glutenfrei und sowohl für Paleo-Fans als auch für Veganer

Weiterlesen

Ernährung, Gesundheit, Rezepte

Nie wieder Haushaltszucker + Rezept für Cashew-Schokocreme

Es ist sieben Uhr morgens. Ich habe mehrmals die Snooze-Funktion meines Handy-Weckers genutzt, jetzt heißt es ranhalten. Für Frühstück ist keine Zeit mehr. Ich schnappe mir einen Müsliriegel für die Bahn und hetze zu meinem ersten Termin am heutigen Tag, der mehrere Stunden dauern wird. Kurz vor Mittag ist mir wie schwarz vor Augen –

Weiterlesen

Ernährung, Rezepte

3 Sommersalate, die bei keinem Grillfest fehlen dürfen

Gehört ihr auch zu den Menschen, die sich beim Grillen hauptsächlich auf die Beilagen freuen? Mir geht es zumindest so. Wenn Nudelsalat und Co. vorhanden sind, habe ich überhaupt kein Problem, Bratwurst und Chicken Wings links liegen zu lassen. Im Gegenteil. Da sich mein Fleischkonsum sowieso auf ein Minimum beschränkt und ich insbesondere, wenn ich

Weiterlesen

Ernährung, Rezepte

Cashewmilch selber machen – Basisrezept

Cremig, lecker und irgendwie besonders! Das beschreibt Cashewmilch wohl am besten. Wenn ihr auf Haushaltszucker und sonstige unnötige Zusätze verzichten möchtet, stellt ihr sie am besten selbst her. Das Basisrezept, das ihr nach Lust und Laune mit Zimt, Kardamom oder Matcha abwandeln könnt, zeige ich euch heute. Ihr benötigt für 1 Glas: 30 Gramm Cashewnüsse 250 ml

Weiterlesen