Deutschland ist ein Schlaraffenland, wenn es um Lebensmittel geht. Es gibt alles im Überfluss, das Angebot reicht von qualitativ niedrig bis hoch. Frisches Gemüse und Obst sind aus biologischem Anbau, regional und saisonal erhältlich. Jedoch gibt es alle Lebensmittel immer auch gelagert, sodass quasi alles das ganze Jahr über konsumiert werden kann. Lebensmittel, die mit bio deklariert sind, sollen den Eindruck vermitteln besonders gesund und schmackhaft zu sein. Regionale Produkte können dabei leicht in den Hintergrund rücken und fallen im Vergleich eher auf, weil sie günstiger sind. Aber sollten sie nicht eher aufgrund ihrer Herkunft und Qualität auffallen?
Bewusst und saisonal einkaufen dank Saisonkalender Jahresübersicht
Bewusst einzukaufen kann relativ schwierig sein, wenn ein ständiges Überangebot an Obst und Gemüse herrscht, das rein äußerlich qualitativ gleich gut zu sein scheint. Darum greifen wir vielleicht eher zu den Bio-Tomaten aus Spanien in der Plastikverpackung anstatt die losen Tomaten aus der Region zu kaufen. Was kann bewusst einkaufen also bedeuten? Wieso ist saisonal oder regional einkaufen sinnvoll und vielleicht auch wichtiger als bio? Welches Gemüse und Obst wächst wann in Deutschland? Was gibt’s bio aus der Region?
Diese und weitere Fragen versuchen wir im jeweiligen monatlichen Saisonkalender zu beantworten. Um euch dabei Hilfestellung zu geben, haben wir pro Monat im Saisonkalender Obst und Gemüse aufgelistet, das in der jeweiligen Saison regional entweder frisch, bio oder aus Lagerung verfügbar ist. Jeder Monat ist in zwei Kategorien – Saisonkalender Gemüse und Saisonkalender Obst – aufgeteilt. Den Kalender für jeden Monat findet ihr im Folgenden verlinkt (und wird noch für das restliche Jahr ergänzt). Am Ende des Artikels findet ihr den Saisonkalender für das ganze Jahr.
- Saisonkalender Januar
- Saisonkalender Februar
- Saisonkalender März
- Saisonkalender April
- Saisonkalender Mai
- Saisonkalender Juni
- Saisonkalender Juli
- Saisonkalender August
- Saisonkalender September
- Saisonkalender Oktober
- Saisonkalender November
- Saisonkalender Dezember
Bewusst statt bio: Support your locals!
Lebensmittel zu kaufen ist garnicht mal so einfach, wenn man auf deren Produktionsbedingungen, Herkunft und Qualität achtet. Es ist kompliziert und zeitaufwändig, sich bei jedem Produkt Gedanken zu machen – und beim vermeidlich moralisch falschen Kauf mit schlechtem Gewissen nach Hause zu gehen. Was tun? Wir haben da ein paar leicht anwendbare Tipps, wie ihr regional und saisonal, bewusst statt bio, lokal statt global einkaufen bzw. konsumieren könnt:
- Nicht wahllos einkaufen – macht euch vorher eine Liste, was ihr braucht. Wenn Obst und Gemüse drauf steht, checkt vorher im Saisonkalender, was ihr gerade frisch bekommen könnt. Saisonal gibt’s auch immer regional! Was keine Saison hat, hat meist einen langen Weg hinter sich oder wurde mit hohem Energieaufwand kultiviert oder gelagert.
- Findet raus, wo und wann der nächste Wochenmarkt ist. Teilweise finden auch täglich Märkte statt. In einigen Städten gibt es auch Markthallen wo regionale Anbieter frische Waren verkaufen. Zusätzlich könnt ihr nicht nur frisches saisonales und regionales Gemüse und Obst, vom Feld oder der Obstplantage, sondern auch alles andere kaufen. Vorteile am Marktkauf:
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- Die Waren sind frisch, saisonal und regional.
- Mit eurem Kauf unterstützt ihr lokale Bauernhöfe, Betriebe, Geschäfte oder kleine Unternehmen aus der Region, die ihre Produkte bewerben wollen. Die Anbieter haben eine weitaus bessere Chance als mittelständische Unternehmen zu überleben, wenn ihr bei ihnen kauft, statt im Supermarkt, beim Discounter oder bei großen Ketten.
- Auf dem Markt gibt es Bio-Produkte, die von Biobauern aus der Region angebaut werden. Bio-Produkte, die zum Beispiel im Supermarkt oder Bioladen erhältlich sind, werden häufig aus anderen Ländern importiert und haben damit zwar ein Biosiegel, aber einen hohen CO2-Verbrauch. Dann stellt sich die Frage wie nachhaltig und gut bio dann noch ist…
- Solltet ihr keinen Markt in eurem näheren Umfeld haben achtet beim Einkauf auf die Herkunftsländer der Produkte. Im Allgemeinen, aber im Besonderen bei Obst und Gemüse. Das kommt glücklicherweise in vielen Fällen noch aus dem europäischen Ausland, wird aber teilweise erst einmal um die halbe Welt geflogen. Ergo – überhaupt nicht umweltfreundlich, weil lange Transportwege keinerlei Schadstoffe einsparen.
- Regionales Obst und Gemüse gibt es meistens auch unverpackt bzw. lose. Vergleichsweise sind Bio-Produkte häufig extra mit Plastikfolie verpackt. So lassen sich Obst und Gemüse aus Deutschland meist relativ gut erkennen.
- In einigen Städten gibt es SoLaWi – die Solidarische Landwirtschaft. Dort zahlt ihr einen monatlichen Beitrag und bekommt dafür frisches, saisonales Gemüse vom Bio-Bauern aus der Region. Das könnt ihr dann einmal die Woche abholen. Den Preis könnt ihr auch ganz solidarisch mit Freunden oder Nachbarn kaufen. Teilweise gibt’s nämlich ganz schön viel – reicht auf jeden Fall, um mindestens 4 Bäuche satt zu machen.
- Selber einige Gemüsesorten und Obstsorten, beispielsweise Beeren anbauen! Ob im Hochbeet auf dem Balkon, im eigenen Garten oder im Gemeinschaftsgarten im Kiez – geht nicht gibt’s nicht. Selbst auf dem Fensterbrett lassen sich mit genug Sonnenschein einige Gemüse- und Beerensorten anpflanzen – kein Balkon oder Beet nötig. Ein einfacher Blumenkasten reicht. Die glücklichen Gartenbesitzer_innen unter euch können auch selbst Bäume anpflanzen.
Saisonal, regional und bio? Gemüse und Obst aus Deutschland
Wenn ihr saisonal und regional kaufen wollt, solltet ihr, wenn möglich auch auf Bio-Qualität achten. Einige Gemüsesorten gibt es aus biologischem Anbau, andere werden wiederum nur importiert. Teilweise sind heimische Obst- und Gemüsesorten je nach Saison auch bio erhältlich. Dazu zählen beispielsweise Äpfel, Pflaumen, Weintrauben, Tomaten, Paprika, Salat und Gurken sowie Kohl, Karotten und Kartoffeln im Winter. In vielen Fällen erfolgt der Bio-Anbau jedoch noch im Ausland. Bio und regional bedingen sich gegenseitig leider nicht. Saisonal und regional schon. Dass ein Produkt alle drei Ansprüche erfüllt ist relativ unwahrscheinlich, aber nicht unmöglich. Haltet darum Augen und Ohren offen. Der bessere Kompromiss ist in jedem Fall saisonal und regional zu kaufen, als auf ein Bio-Produkt zu beharren, dessen Transportweg und Herstellung wesentlich umweltschädlicher ist, wenn es nicht aus der Region stammt. Im Bioladen und auf dem Markt habt ihr mit nachhaltigen regionalen Produkten definitiv mehr Erfolg als im Supermarkt.
Saisonkalender-Jahresübersicht kostenlos für euch
Ich habe diesen Saisonkalender für das ganze erstellt und möchte diesen unbedingt mit euch teilen. Also speichert ihn gerne ab und nutzt ihn für euren nächsten Einkauf!
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