Saisonkalender Februar – Kohl & Knollen so weit das Auge reicht

Im Februar gibt es nur Obst und Gemüse aus dem Lager, aus dem Gewächshaus oder importierte Ware aus dem Ausland. Aber bald ist es geschafft – bald kommt der Frühling und somit wieder mehr heimisches Obst und Gemüse. Was ihr momentan aus heimischem Anbau kaufen könnt, erfahrt ihr in meinem Saisonkalender Februar.

Saisonales Obst im Februar 

Im Februar könnt ihr kaum regionales Obst kaufen. Das Einzige was hierzulande noch aus Lagerung zu bekommen ist, sind Äpfel und eventuell ein paar Birnen. Alles Weitere – sehr beliebt sind beispielsweise Orangen – wird importiert. 

Saisonales Gemüse im Februar  

Der Februar bietet in Sachen Gemüse vor allem Kohl und Knollen oder Wurzeln. So gibt es Grünkohl, Pastinaken, Rosenkohl, Wirsing, Schwarzwurzel und auch die letzten Kürbisse liegen in den Supermärkten aus.
Schon gewusst? Wirsing ist ein echter Vitamin- und Energielieferant. Besonders in der kalten Jahreszeit bietet sich diese Kohlart bestens für eine saisonale und regionale Ernährungsweise an. Selbiges gilt für Grünkohl. Außerdem lässt er sich sehr gut mit anderen Gemüsesorten kombinieren, die jetzt erhältlich sind, beispielsweise mit Kartoffeln oder Roter Bete. Letztere enthält übrigens sehr viel Betacarotin und gilt als natürliches Mittel gegen Bluthochdruck. Ihr könnt sie sowohl verarbeitet als Saft, gekocht, eingelegt oder auch roh verzehren.

➤Hier könnt ihr saisonales Obst & Gemüse online bestellen

Saisonkalender Februar

In der folgenden Grafik findet ihr noch einmal das wenige Gemüse, das zur Zeit Saison hat. Gerne könnt ihr euch die Grafik abspeichern, um sie immer parat zu haben. Außerdem freue ich mich, wenn ihr den Beitrag via Facebook oder Pinterest teilt.

Habt ihr saisonale Rezeptideen für den Februar? Teilt diese gerne in den Kommentaren! 

➤Hier findet ihr meine Saisonkalender-Jahresübersicht.