Saisonkalender März – Bei frischem Spinat könnt ihr jetzt zugreifen

Neuer Monat, neues Glück: Bis Ende März ist offiziell Winter. Dementsprechend ist die Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse noch sehr gering. Langsam geht die Kohl-Zeit zu Ende und bei Obst sieht es immer noch mau aus. Aber lest selbst und speichert euch meinen Saisonkalender März unbedingt ab! 

Saisonales Obst im März 

Im März könnt ihr kaum regionales Obst kaufen. Hierzulande gibts nur noch Äpfel aus Lagerung. Alles Weitere wird importiert – insbesondere Zitrusfrüchte aller Art, die jetzt die Supermärkte füllen. Wenn ihr Glück habt, findet ihr noch ein paar gelagerte regionale Birnen, die aus Deutschland stammen. Ihr könnt aber schon auf den April gespannt sein, dann wird das Angebot wieder größer.

Saisonales Gemüse im März  

Im März könnt ihr euch besonders auf frischen Spinat und Chicorée freuen. Je nach Witterungsbedingungen wächst im März hierzulande auch noch Feldsalat. Achtet beim Kauf deshalb trotzdem auf die Herkunft. Achtung: Champignons werden praktisch immer in Zuchthäusern angebaut und verkauft, da die Produktion sonst kaum möglich wäre. Achtet daher beim Kauf auf Bio-Anbau, möglichst aus der Region. Auch Chicorée wird als Treibhaus-Gemüse angebaut, das kaum im Freiland vorkommt. In den nächsten Wochen beginnt außerdem die Bärlauch-Saison.

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Saisonkalender März

Die folgende Grafik könnt ihr euch gerne abspeichern, um die wichtigsten saisonalen Lebensmittel auf einen Blick zu erkennen. Auch freue ich mich, wenn ihr diese oder den gesamten Beitrag teilt, um noch mehr Menschen von gesunden, regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu überzeugen.

Saisonale Rezepte im März

Ein wenig Inspiration, was ihr mit den saisonalen Lebensmitteln anstellen könnt, findet ihr in folgenden Rezepten. Viel Freude beim Nachmachen!

• Schnelle Blätterteigtaschen mit Spinat und Tomate
• Gemüsechips selber machen
• Apfel-Zimt-Muffins mit lila Möhren

Weitere Lese-Tipps:

• Warum es sich lohnt, regionale Lebensmittel einzukaufen
• 10 Tipps für mehr Gemüse im Alltag
• Saisonkalender-Jahresübersicht
• 7 Bio-Onlineshops für eure Lebensmittel

Habt ihr weitere Rezept-Vorschläge für diese Jahreszeit?