Saisonkalender März – Bei frischem Spinat könnt ihr jetzt zugreifen

Im März merkt ihr es langsam auch in der Küche: Der Winter zieht sich zurück, aber der Frühling ist noch nicht ganz da. Genau diese Übergangsphase macht den Saisonkalender März so besonders. Es gibt noch viele klassische Wintersorten, gleichzeitig kommen die ersten frischen, grünen Zutaten zurück auf den Teller.

Wenn ihr euch am Saisonkalender im März orientiert, könnt ihr eure Küche jetzt ganz sanft umstellen. Weg von sehr schweren Gerichten – hin zu etwas leichteren Kombinationen, ohne komplett auf saisonale Basics zu verzichten.

Saisonales Gemüse im März – die ersten frischen Ideen

Beim saisonalen Gemüse im März bleibt vieles vertraut, aber es fühlt sich schon anders an. Kohl, Lauch und Lagergemüse sind weiterhin präsent, doch mit Spinat und Feldsalat wird es wieder grüner.

Typisch für diesen Monat sind:

• Lauch
• Wirsing
• Weißkohl
• Rotkohl
• Rosenkohl
• Chicorée
• Feldsalat
• Spinat

Gerade Spinat bringt jetzt eine ganz neue Leichtigkeit in den Alltag. Er ist schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu einfachen Gerichten. Auch Feldsalat funktioniert immer noch gut – besonders, wenn ihr warme und kalte Komponenten kombiniert.

Im März müsst ihr also nicht komplett umdenken, sondern eher anders kombinieren: ein Ofengericht mit frischem Grün, eine Suppe mit etwas mehr Frische oder ein einfaches Pfannengericht mit Spinat statt nur Wurzelgemüse.

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Lagergemüse im März – eure verlässliche Basis

Auch im März bleibt Lagergemüse das Fundament im Alltag. Genau das macht es so praktisch. Ihr habt Zutaten im Haus, könnt spontan kochen und müsst nicht jeden Tag neu planen.

Besonders typisch im Saisonkalender März sind:

Diese Zutaten wirken oft unscheinbar, sind aber genau das, was im Alltag funktioniert: lange haltbar, vielseitig und einfach zuzubereiten.

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Saisonales Obst im März – bewusst einfacher

Beim saisonalen Obst im März bleibt es minimalistisch. Regional gibt es vor allem:

• Äpfel
• Birnen (je nach Lagerbestand)

Das klingt wenig, ist aber eigentlich ganz sinnvoll. Ihr kommt automatisch weg vom ständigen Snacken und hin zu echten Mahlzeiten. Äpfel lassen sich außerdem super vielseitig einsetzen – ob im Frühstück, im Ofen oder auch herzhaft kombiniert.

Warum der Saisonkalender im März so gut funktioniert

Der Saisonkalender im März passt perfekt in einen unkomplizierten Alltag. Ihr braucht keine besonderen Zutaten oder komplizierten Rezepte. Es geht vielmehr darum, das Vorhandene sinnvoll zu nutzen.

• Lagergemüse gibt euch Sicherheit und Struktur
• erste frische Sorten bringen Abwechslung
• einfache Kombinationen reichen völlig aus

So entsteht automatisch eine Küche, die ausgewogen ist, satt macht und gleichzeitig nicht überfordert.

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Saisonale Rezepte im März

Ein wenig Inspiration, was ihr mit den saisonalen Lebensmitteln anstellen könnt, findet ihr in folgenden Rezepten. Viel Freude beim Nachmachen!

• Schnelle Blätterteigtaschen mit Spinat und Tomate
• Gemüsechips selber machen
• Apfel-Zimt-Muffins mit lila Möhren

Hier findet ihr alle weiteren Saisonkalender:

• Saisonkalender Januar
• Saisonkalender Februar
• Saisonkalender März
• Saisonkalender April
• Saisonkalender Mai
• Saisonkalender Juni
• Saisonkalender Juli
• Saisonkalender August
• Saisonkalender September
• Saisonkalender Oktober
• Saisonkalender November
• Saisonkalender Dezember

Weitere Lese-Tipps:

• Warum es sich lohnt, regionale Lebensmittel einzukaufen
• 10 Tipps für mehr Gemüse im Alltag
• Saisonkalender-Jahresübersicht
• 7 Bio-Onlineshops für eure Lebensmittel

Habt ihr weitere Rezept-Vorschläge für diese Jahreszeit?