Saisonkalender Juni: Endlich Rhabarber und Erdbeeren so weit das Auge reicht

Welches Obst und Gemüse hat im Juni Saison? Ihr erfahrt es in meinem Saisonkalender inklusive leckerer saisonaler Rezepte weiter unten. Viel Spaß beim Entdecken und Nachmachen!

Saisonal und regional kaufen

Besonders im Juni ist das Gemüse- und Obstangebot besonders vielfältig. Dazu zählen verschiedene Salatsorten, Sommergemüse, verschiedenste Beerensorten und Kirschen. Diese Produkte bekommt ihr in diesem Monat garantiert im Bioladen in bester Qualität. Gerade Beeren sind meist mit Pestiziden belastet. Durch den Bioanbau ist gewährleistet, dass ihr keine schädlichen Chemikalien zu euch nehmt. Kirschen dagegen werden oftmals nicht biologisch angebaut, weil sich ein Schädling, die Kirschfruchtfliege, an den Bäumen zu schaffen macht. Ihre Larven fressen die reifenden Früchte von innen heraus auf und können im Bioanbau bisher noch mit keinem Mittel davon abgehalten werden. Jedoch gibt es regionale Anbaugebiete, in denen der Bioanbau erfolgreich ist.

Regional bedeutet immer auch saisonal, saisonal nicht automatisch regional!

Gerade im heißen Sommermonat Juni sehnen wir uns häufig nicht nur nach einer Abkühlung, sondern auch nach leichtem Essen. Wie gut, dass im Juni die Salatsorten zu sprießen beginnen: ob Kopfsalat, Eisbergsalat, Batavia oder Endiviensalat – die Auswahl ist groß und kann mit leckerem saisonalem Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Mangold, Radieschen oder auch diversen Beeren und Rhabarber kombiniert werden.
Der Juni eignet sich auch bestens zum Grillen und Picknicken. Champignons, Bohnen, Zucchini, Kartoffeln und grüner Spargel haben jetzt Saison. Prinzipiell ist der Monat Juni für die kreative, leichte und sommerliche Küche bestens geeignet.

Warum es sich auf jeden Fall lohnt, regionale Produkte einzukaufen, könnt ihr in diesem Interview nachlesen.

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Bio vs. regional

Sowohl im Bioladen, als auch auf dem Markt oder in kleinen privaten Supermärkten, ist eher gewährleistet, dass die Produkte aus der Region, zumindest aus Deutschland kommen. Dort orientiert sich die Verkaufsstrategie weniger daran, ganzjährig die Nachfrage nach einer speziellen Obst- oder Gemüsesorte zu stillen und deshalb Produkte aus Südamerika, Westeuropa oder Nordafrika zu importieren. Ausgewählte Produkte wie beispielsweise Äpfel und Tomaten werden jedoch mittlerweile in beinahe jedem Sortiment ganzjährig angeboten und können dementsprechend außerhalb der Saison auch im Bioladen aus anderen Regionen der Welt stammen.
Bio-Produkte haben in den meisten Fällen aufgrund der Prämissen des ökologischen Landbaus die hochwertigste Qualität. Da die Anbaugebiete häufig jedoch nicht im regionalen Raum liegen und die Lieferungen nach Deutschland dementsprechend mit längeren Transportwegen verbunden sind, sind Bio-Produkte nicht immer am nachhaltigsten.
Auf dem Markt oder beim Gemüsehändler eures Vertrauens stammen die Produkte fast ausschließlich aus der Region oder Deutschland. Teilweise werden dort auch Bio-Produkte angeboten. Deshalb lohnt es sich doppelt mal den Markt in eurer Nähe auszuprobieren.
Außerdem unterstützt ihr mit eurem Einkauf dort kein großes Unternehmen oder eine Supermarktkette, sondern kleine, lokale Betriebe. Noch dazu könnt ihr euch vor Ort über die Herkunft und Inhaltsstoffe informieren. Die Transparenz ist beim Einkauf also wesentlich persönlicher und größer. Letzter Tipp: Obst und Gemüse einfach selbst anbauen, so wie ich es gerade mit meinen Hochbeeten mache.

Saisonale Rezepte im Juni

Wie eingangs versprochen, möchte ich ein paar saisonale Rezepte mit euch teilen:

• 3 Sommersalate, die bei keinem Grillfest fehlen dürfen
• Schnelle Zero Waste Grillidee: gefüllte Kohlrabiblätter
• Erfrischender Erdbeer-Eistee ohne Zucker
• Lachs im Kohlrabiblatt mit asiatischem Kohlrabisalat

Saisonkalender Juni

Damit ihr einen Überblick bekommt, welche Lebensmittel im Juni Saison haben, habe ich diesen Saisonkalender erstellt. Speichert ihn euch gerne ab und zückt ihn beim nächsten Einkauf. Wenn ihr Interesse habt, wartet ab jetzt jeden Monat ein Saisonkalender auf euch.

Wollt ihr nach dem Saisonkalender Juni weitere Übersichten für die kommenden Monate haben? Ich freue mich auf euer Feedback!

➤Hier findet ihr meine Saisonkalender-Jahresübersicht.MerkenMerken