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Zuckerfreie Rezepte entdecken & nachmachen

Willkommen auf meinem Zuckerfrei-Blog! Hier erwarten euch zuckerfreie Rezepte bzw. Rezepte ohne Industriezucker. Zum Süßen verwende ich lediglich Fruchtsüße aus Bananen und Datteln sowie Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft. Auch mit Erythrit habe ich bereits einige Erfahrungen gemacht, die ich hier teilen möchte. Viel Spaß beim zuckerfreien Backen und Experimentieren!

Zuckerfreie Rezepte – gesunde und leckere Alternativen

In vielen Lebensmitteln ist bereits Zucker enthalten und auch beim Backen und Kochen gehört er oft zu den wichtigsten Zutaten. Für den Körper ist zu viel davon aber schädlich, weshalb immer mehr Menschen auf der Suche nach Alternativen sind. Welche Süßungsmittel es sonst noch gibt und welche leckeren Rezepte ihr damit zubereiten könnt, erfahrt ihr hier auf meinem Zuckerfrei-Blog. 

 

Warum zuckerfrei?

Zucker ist schön süß und schmeckt Klein und Groß gleichermaßen. Doch zu viel davon ist für den Körper Gift, kann Übergewicht verursachen und langfristig auch zu Krankheiten wie Diabetes führen. Auf Industriezucker zu verzichten, ist für die Gesundheit gut und kann Erkrankungen vorbeugen. Wenn ihr auf Industriezucker beim Kochen und Backen verzichtet, nehmt ihr über viele Lebensmittel zwar immer noch Zucker auf, aber in einem deutlich reduzierten Maß. In diesem „zuckerfrei ernähren Blog“ findet ihr daher einige zuckerfreie Rezepte, die lecker schmecken und auch gesünder als die Zucker-Variante sind.

 

Der Mensch braucht keinen zusätzlichen Zucker 

Bei der Verdauung von komplexen Kohlenhydraten wird der vom Körper benötigte Zucker von diesem komplett selbst gebildet. Ihr braucht also prinzipiell keinen zusätzlichen Zucker zu euch zu nehmen!

Auch in vielen Fertiggerichten (z. B. Suppen, Saucen, Milchprodukte) ist Zucker zur Verbesserung des Geschmacks versteckt. Achtet also genau auf die Angaben auf der Verpackung, wenn ihr einkaufen geht. Übrigens ist auch eine hoher Konsum von Kohlenhydraten nicht gesund, da diese im Körper zu Zucker umgewandelt werden.

 

Diese Zucker-Alternativen gibt es im Handel

In Bio- und Reformläden gibt es sie schon länger und auch in einer guten Auswahl. Zwar sind diese oft nicht ganz billig, dafür aber natürlicher bzw. gesünder als klassischer Industriezucker. Auch online könnt ihr die Zuckeralternativen bestellen und dabei oftmals sogar beim Preis etwas sparen. Hier findet ihr eine kleine Auswahl an Zuckeralternativen, die ihr zum Süßen eurer Getränke, beim Backen und Kochen verwenden könnt. 

  • Agavensirup
  • Agavandicksaft (nicht zum Backen geeignet)
  • Honig 
  • Kokosblütenzucker
  • Reissirup
  • Stevia

 

Tipp: Im Agavendicksaft ist sehr viel Fruktose enthalten. Bei einer Fruktoseintoleranz solltet ihr darauf verzichten und andere Alternativen zum Süßen verwenden.

 

Auch Obst eignet sich zum Süßen

Obstmus könnt ihr entweder selber herstellen oder auch fertig kaufen. Bei den fertigen Fruchtmus-Produkten (z. B. Apfelmus) solltet ihr darauf achten, dass kein zusätzliche Zucker enthalten ist. Die natürliche Süße von Äpfeln und Birnen, aber auch von Bananen und Datteln ist beim Backen und Verfeinern von Desserts oft schon ausreichend. 

 

Honig kann entzündungshemmend wirken

In Honig sind zwar viele wertvollen Mineralstoffe, Enzyme, Proteine, Vitamine und natürliche Aromen enthalten, weniger Kalorien als Industriezucker enthält er aber nicht. Ein großer Vorteil sind seine entzündungshemmenden Eigenschaften, weshalb er oft auch in Produkten gegen Erkältungskrankheiten zum Einsatz kommt. Zum Beispiel als Hustensaft bei Husten und Halsschmerzen, aber auch in Salbe mit medizinischem Honig, die zur besseren Wundheilung auf die Haut aufgetragen wird.
Generell ist es empfehlenswert, den Honig immer von einem Imker aus der Region zu beziehen. Das spart Transportwege und fördert die heimische Honigproduktion.

 

Leckere & gesunde zuckerfreie Rezepte

Dieser „zuckerfrei leben Blog“ steckt voller leckerer Rezepte, die ihr als Frühstück, für Snacks zwischendurch, aber auch für besondere Anlässe zubereiten könnt. Ob ein leckerer Möhrenkuchen ohne Zucker oder ein zuckerfreies Frühstück, das euch mit viel Energie und wertvollen Zutaten optimal in den Tag starten lässt – hier findet ihr eine reichhaltige Auswahl an Rezepten für jede Mahlzeit.
Probiert die Rezepte doch auch mal aus, wenn ihr Freunde und Familie zu Besuch habt, um sie von der zuckerfreien Zubereitung zu überzeugen. Denn auch süße Alternativen können geschmacklich punkten.

Ihr wollt euch zuckerfrei ernähren? Dann entdeckt jetzt zuckerfreie Rezepte her auf dem Blog!

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