Saisonkalender September: Hallo Suppenzeit!

Der September ist der Monat der Fülle: Der Spätsommer verabschiedet sich langsam, während der Herbst seine ersten Vorboten schickt. Auf dem Wochenmarkt oder im Bioladen zeigt sich das besonders deutlich – denn jetzt ist der Höhepunkt der Erntezeit. Wer sich am Saisonkalender September orientiert, hat die Qual der Wahl zwischen spätsommerlichem Obst, frischem Herbstgemüse und robustem Lagergemüse.

Gemüse der Saison – jetzt wird’s herzhafter

Im September beginnt die Zeit für etwas kräftigere Gerichte, ohne die Leichtigkeit des Sommers ganz aufzugeben. Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika sind weiterhin frisch erhältlich – oft sogar aromatischer als im Hochsommer. Gleichzeitig startet die Erntesaison für Kürbis, Porree und erste Kohlsorten wie Wirsing oder Chinakohl.

Auch Rote Bete, Fenchel, Pastinaken und Sellerie gehören jetzt auf den Speiseplan. Dieses saisonale Gemüse im September eignet sich ideal für Suppen, Aufläufe oder zum Einkochen. Wer kreativ ist, kombiniert Spätsommer-Gemüse mit herbstlichen Aromen wie Apfel, Walnuss oder Thymian.

Gemüse der Saison im September:

• Kürbis (Hokkaido, Butternut etc.)
• Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten
• Rote Bete, Sellerie, Fenchel, Pastinaken
• Porree (Lauch), Chinakohl, Wirsing
• Brokkoli, Blumenkohl, Spinat

Obst der Saison – süß, saftig & vitaminreich

Beim Obst geht der Übergang in den Herbst ebenfalls sanft vonstatten. Während Beerenfrüchte wie Brombeeren und Himbeeren langsam abnehmen, stehen nun Pflaumen, Zwetschgen, Äpfel und Birnen im Mittelpunkt. Besonders Letztere sind jetzt als frisch geerntetes Saisonobst im September in vielen Sorten verfügbar – von süß über säuerlich bis würzig.

Auch spätreife Trauben aus deutschem Anbau kommen jetzt auf den Markt. Sie enthalten viel Traubenzucker, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – perfekt für einen gesunden Snack zwischendurch.

Saisonales Obst im September:

• Äpfel
• Birnen
• Zwetschgen
• Pflaumen
• späte Himbeeren
• Brombeeren
• Weintrauben

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Lagergemüse – für den Vorrat und die Übergangszeit

Neben dem frisch geernteten Gemüse bleibt Lagergemüse ein wichtiger Bestandteil des saisonalen Speiseplans. Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren gibt es jetzt sowohl als frische Ernte als auch in gelagerter Form. Diese Zutaten bilden die Basis für viele herbstliche Gerichte und lassen sich gut bevorraten.

Typisches Lagergemüse im September:

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Möhren
• Rote Bete
• Knollensellerie

Warum der Saisonkalender im September besonders sinnvoll ist

Nie ist die Auswahl an frischen, regionalen Produkten so groß wie im Übergang zwischen Sommer und Herbst. Der Saisonkalender September hilft dabei, bewusste Entscheidungen zu treffen: für nachhaltigen Konsum, für intensiveren Geschmack und für eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung.

Zudem ist saisonale Ware meist günstiger, schont Ressourcen und bringt Abwechslung in eure Küche – sei es beim Einkaufen, Kochen oder Einmachen.

Fazit: Der September vereint das Beste aus zwei Jahreszeiten. Ob frische Tomaten oder kräftiger Kürbis, saftige Äpfel oder süße Trauben – wer saisonal isst, hat jetzt besonders viele Möglichkeiten. Der Saisonkalender September ist euer Begleiter durch diesen geschmackvollen Monat.

Saisonkalender September

In der folgenden Grafik findet ihr noch einmal das wichtigste aktuell erhältliche Obst und Gemüse zusammengefasst:

Saisonale Rezepte im September

Für ein wenig Inspiration, was ihr mit dem saisonalen Obst und Gemüse alles anstellen könnt, sorgen die folgenden Vorschläge:

• Mediterran gefüllte Kohlrabiblätter
• Pflaumen Crumble
• Veganes Risotto mit Hokkaido und Haselnüssen
• Vegane Vanille-Waffeln mit Pflaumenkompott
• Gemüsechips selber machen
• Schnelle Blätterteigtaschen mit Spinat und Tomate
• Lachs im Kohlrabiblatt mit asiatischem Kohlrabisalat

Hier findet ihr alle weiteren Saisonkalender: 

• Saisonkalender Januar
• Saisonkalender Februar
• Saisonkalender März
• Saisonkalender April
• Saisonkalender Mai
• Saisonkalender Juni
• Saisonkalender Juli
• Saisonkalender August
• Saisonkalender September
• Saisonkalender Oktober
• Saisonkalender November
• Saisonkalender Dezember

Ich hoffe, mein Saisonkalender September hilft euch weiter und ihr habt ebenfalls Lust, saisonale Rezepte auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!

➤Hier findet ihr meine Saisonkalender-Jahresübersicht