Ernährung

Ohne Kuhmilch, ohne Soja, ohne Zucker – veganer Joghurt für jeden Geschmack

Da ich fast ausschließlich auf Kuhmilchprodukte verzichte, aber mein morgendliches Müsli nicht missen möchte, mussten Alternativen her. Pflanzenmilch nutze ich gerne für Porridge, aber für mein Müsli darf es doch etwas cremiger und reichhaltiger sein. Ich habe drei vegane Joghurts gefunden, die für mich super funktionieren. Diese sind nicht nur rein pflanzlich und dementsprechend laktosefrei, sondern auch frei von Soja und kommen ohne Zucker aus. Dabei kommt eine Variante besonders nah an das tierische Original heran. Seid gespannt.

Joghurt milchfrei

Was ist eigentlich veganer Joghurt?

Die Herstellung der Joghurts auf pflanzlicher Basis erfolgt durch Fermentation mit Hilfe sogenannter Milchsäurebakterien. Diese Mikroorganismen sorgen für den Gärungsprozess der jeweiligen Grundzutat, bei der es sich bei veganen Alternativen Großteils um Soja handelt – nicht so bei den von mir getesteten Varianten. Ich präferiere Joghurts aus Kokos-, Mandel- und Cashewmilch. Hinzu kommen je nach Hersteller Tapiokastärke oder Johannisbrotkernmehl, die für eine cremige Konsistenz sorgen, oftmals noch etwas Salz sowie die Joghurtkulturen. Fertig ist der vegane Joghurt.

1. Kokosjoghurt

Meine erste Wahl fiel auf Kokosjoghurt. Zugegeben: Der Geschmack ist intensiv und definitiv nicht mit „richtigem“ Naturjoghurt zu vergleichen. Insbesondere bei Fans der Paleo-Ernährung ist der Joghurt aus Kokosmilch aber besonders beliebt. Dank hohem Fettanteil ist diese Variante besonders nahrhaft und sättigend. Anfangs habe ich immer den Kokosnussjoghurt von Harvest Moon gekauft, der mit fast 4 Euro allerdings extrem kostspielig ist. Zum Glück gibt es seit kurzem auch Kokosjoghurt von Alnatura, der nicht einmal halb so viel kostet. Tipp: Veganer Joghurt aus Kokos eignet sich auch als Crème-fraîche-Ersatz und für Desserts.

Vegane Joghurtsorten

2. Mandeljoghurt

Wer den typischen Kokos-Geschmack nicht mag oder eine etwas flüssigere Konsistenz bevorzugt, kann zu Mandeljoghurt greifen. Für mich ist es der neutralste vegane Joghurt und gut geeignet für’s Müsli. Mandeljoghurt kaufe ich entweder von Alnatura oder von My Love My Life. Auch hier gilt: Ohne Zucker und unnötige Zusatzstoffe.

3. Cashewjoghurt

Bereits in meinen Food-Trends habe ich über die Neuheit Cashewjoghurt berichtet und musste diesen natürlich sofort ausprobieren, als ich ihn im Bioladen entdeckt habe. Meines Wissens ist Harvest Moon alleiniger Anbieter. Schmeckt super im Müsli, zu Früchten, aber auch in bzw. zu Pancakes. Meiner Meinung kommt dieser vegane Joghurt Kuhmilchjoghurt am nächsten. Besonders lecker ist auch die Sorte Vanille, die zusätzlich mit Traubensüße verfeinert ist und die ihr auf dem Foto sehen könnt.

Vegane Joghurts – Nährwerte im Vergleich

KokosjoghurtMandeljoghurtCashewjoghurt
Energie
97 kcal52 kcal66 kcal
Fett7,7 g3,3 g3,9 g
Kohlenhydrate5,1 g5,0 g 5,9 g
Eiweiß1,4 g0,5 g1,4 g

Alle Werte beziehen sich auf 100 Gramm und können je nach Hersteller leicht variieren.

Habt ihr schon einmal kuhmilchfreie Joghurts probiert? Welches ist euer Favorit?

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10 Comments

  1. 1
    • 2

      Hallo Monika, habe ich bisher noch nicht gesehen. Falls ich die Produkte in einem Supermarkt entdecke, sage ich Bescheid. Lg

  2. 3

    Super Produkte, die ich testen werde. Bin auch auf der Suche nach dem perfekten Joghurt Ersatz und habe ihn bisher noch nicht gefunden. Besonders der aus Mandel und Cashew ist komplett neu für mich und werde die beiden auch zeitnah kaufen. Preise hätten mich jetzt noch interessiert.

    • 4

      Hallo Melanie, ich bin gespannt, wie du die Joghurts findest. Die Mandeljoghurts liegen bei ca. 2 Euro, der Cashewjoghurt bei knapp 3 Euro und der Kokosjoghurt von Harvest Moon bei knapp 4 Euro. Lg

  3. 5

    Die von Harvest Moon sind mega lecker aber unverschämt teuer. Der Preis von dem mit Kokos ist im Vergleich mit anderen Marken heftig.

  4. 7

    Hallo Elisabeth!
    Findest du auch, dass der Cashewjoghurt von Harvest moon (in der Sorte Vanille) etwas alkoholisch/gärig schmeckt?

    LG Elisabeth

  5. 9

    Hallo,
    ich verzichte jetzt auch schon länger auf Milchprodukte (ausgenommen ab und zu Käse) die vorgestellten Joghurts finde ich eine interessante Alternative. Werde ich auf jeden Fall mal testen, nur schade das man die Produkte kaum im normalen Supermarkt bekommt.

    • 10

      Hi Franziska, ja das stimmt. Aber ich werde das definitiv im Auge behalten – vielleicht tut sich ja demnächst was in den Supermärkten. Lg

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