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Warum naturbelassener Honig für mich unverzichtbar ist

von Elisabeth

Honig ist für mich weit mehr als nur eine leckere Süße für den Tee oder das Frühstücksbrötchen. Er ist ein echtes Naturprodukt, das ich inzwischen sehr bewusst in meinen Alltag integriert habe. Dabei war das nicht immer so: Früher stand Honig bei mir selten auf dem Speiseplan – einfach nur süß und irgendwie auch unscheinbar. Doch je mehr ich mich mit natürlichen Lebensmitteln und Nachhaltigkeit beschäftigt habe, desto mehr ist mir klar geworden, wie besonders Honig eigentlich ist. Was mich an Honig fasziniert, ist, dass er ein unverfälschtes Stück Natur im Glas ist. Dabei kommt bei mir ausschließlich Bio- bzw. naturbelassener Honig auf den Tisch – insbesondere Presshonig, Wabenhonig oder Bio-Blüten- mit Waldhonig, da sie mich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre natürlichen Inhaltsstoffe überzeugen. Dazu später mehr. In diesem Beitrag möchte ich euch meine liebsten Honigsorten vorstellen, erzählen, warum ich auf naturbelassene Produkte setze, und was Honig so besonders macht – nicht nur für meine eigene Gesundheit, sondern auch für den Schutz der Bienen und unserer Umwelt.

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unbehandelte honig wabe

Honig: Mein bewusster Genuss im Alltag

Ich liebe es, meinem Alltag kleine Genussmomente zu verleihen, aber ich achte sehr darauf, Zucker nur in Maßen zu konsumieren. Gerade bei verarbeiteten Lebensmitteln ist mir aufgefallen, wie schnell man unbewusst zu viel Süßes zu sich nimmt. Deshalb setze ich bewusst auf natürliche Alternativen, die mehr als nur Süße bieten.

Honig ist für mich eine besondere Ausnahme. Er liefert nicht nur eine angenehme Süße, sondern steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe wie Enzyme, Pollen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können – vorausgesetzt, er wird nicht erhitzt oder verarbeitet.

Ich genieße Honig deshalb nur in seiner naturbelassenen Form, zum Beispiel als Presshonig oder Wabenhonig. Diese Sorten enthalten alles, was die Bienen ursprünglich gesammelt haben, und das macht sie so einzigartig. Wabenhonig habe ich im letzten Jahr im Griechenland-Urlaub entdeckt: Eine große Wabe, von der man sich ein Stück abschneidet – das war wirklich ein besonderes Erlebnis. Auch meinem Sohn hat das Ritual super gefallen. Er fand es spannend, die Wabe zu sehen, ein Stück davon abzuschneiden und das Wachs zu kauen. Seitdem habe ich mir eine kleine Honigwabe für zuhause besorgt, um dieses besondere Erlebnis auch im Alltag fortführen zu können. Es ist ein einfacher, aber irgendwie magischer Moment, den ich sehr schätze.

Ich esse Honig selten pur, sondern am liebsten in kleinen, besonderen Mahlzeiten. Ein Klassiker für mich ist griechischer Joghurt mit frischen Früchten und Nüssen – eine Kombination, die perfekt harmoniert. Oder ich genieße ihn zusammen mit Nussmus auf einer Scheibe Sauerteigbrot. Für mich ist das der ideale Genussmoment, der nicht nur lecker, sondern auch ein bewusster Beitrag zu meinem Wohlbefinden ist.

Naturbelassener Honig: Ein echtes Qualitätsprodukt

Honig ist nicht gleich Honig – das wurde mir schnell klar, als ich mich etwas näher mit dem Thema beschäftigt habe. Naturbelassener Honig wird schonend gewonnen, oft kalt geschleudert und nicht erhitzt. Dadurch bleiben wichtige Inhaltsstoffe wie Enzyme, Vitamine, Pollen und Antioxidantien erhalten, die dem Honig seine besonderen Eigenschaften verleihen. Industrieller Honig hingegen wird dagegen erhitzt und gefiltert, was viele dieser wertvollen Inhaltsstoffe zerstört.

Für mich kommt deshalb nur naturbelassener Honig ins Glas. Besonders schätze ich:

  • Presshonig überzeugt mich mit seinem vollmundigen, leicht herben Geschmack. Er passt wunderbar in meinen Joghurt mit Früchten oder zu herzhaften Kombinationen wie Brot mit Nussmus. ➤Jetzt entdecken
  • Wabenhonig: Wabenhonig hat für mich etwas Ursprüngliches. So bekommt ihr Honig in seiner natürlichsten Form komplett unbehandelt. ➤Jetzt entdecken
  • Bio-Blüten- mit Waldhonig: Sein mild-würziger Geschmack macht ihn ideal und vielfältig verwendbar für die Küche. Er bringt die leichte Süße sowie Pollen mit, die von Blütenpflanzen stammen. Außerdem enthält er in der Regel mehr Mineralstoffe,die vom Honigtau auf Bäumen wie Fichten oder Tannen stammen. Für mich ein toller Allrounder – übrigens auch zur Hautpflege, z. B. bei trockenen Stellen oder Pickelchen, da er antientzündliche und pflegende Eigenschaften mit sich bringt. ➤Jetzt entdecken

Bienen, Artenschutz & Nachhaltigkeit: Warum Honig mehr als ein Genuss ist

Honig ist für mich nicht nur ein Genuss, sondern auch ein kleiner Beitrag zum Schutz der Natur. Bienen leisten Erstaunliches: Sie bestäuben einen Großteil unserer Nutz- und Wildpflanzen und sorgen so für die Vielfalt in der Natur und auf unserem Teller. Ohne sie wären bunte Blumenwiesen oder frisches Obst kaum vorstellbar.

Leider haben es Bienen heute schwer. Pestizide, schwindende Lebensräume und der Klimawandel setzen ihnen zu. Genau deshalb finde ich es wichtig, Produkte zu wählen, die nicht nur nachhaltig produziert werden, sondern auch den Bienen und ihrer Umgebung zugutekommen.

Naturbelassener Honig aus kleinen, regionalen Imkereien ist für mich ideal. Diese Imker betreuen ihre Bienenvölker mit Sorgfalt, legen Blühflächen an und fördern die Biodiversität in ihrer Umgebung. Sorten wie Presshonig, Wabenhonig oder Bio-Blüten- mit Waldhonig stammen oft aus Landschaften, die ich mir gern vorstelle: Streuobstwiesen, Wälder und blühende Pflanzen. Mit jeder bewussten Entscheidung für hochwertigen Honig unterstütze ich nicht nur kleine Imkereien, sondern leiste auch einen kleinen Beitrag zum Schutz unserer Natur.

Hier findet ihr meine Honig-Favoriten und noch viel mehr

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Fazit: Darum ist naturbelassener Honig für mich unverzichtbar

Honig verbindet Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Naturbelassene Sorten wie Presshonig, Wabenhonig oder Bio Blüten- mit Waldhonig bringen ein Stück Natur in meinen Alltag und machen bewusstes Genießen ganz einfach.

Wenn ihr hochwertigen, naturbelassenen Honig selbst probieren möchtet, schaut doch mal im Onlineshop „Rund um die Biene“ vorbei. Dort findet ihr alle meine Favoriten und viele weitere Schätze für Honigliebhaber.

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