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Food Guide Salzburg: Hier gehen Bio und Regionalität Hand in Hand

von Elisabeth

Die letzte Woche habe ich in Österreich verbracht, um mir unter anderem die Grüne Erde Welt anzusehen. Im Anschluss daran waren wir noch ein paar Tage in Salzburg. Ich war überrascht, wie gut man hier essen kann und habe einige Bio-Restaurants in Salzburg ausfindig machen können. Daraus ist dieser kleine Food Guide entstanden, sodass ihr nicht lange suchen müsst, wenn ihr selbst in der schönen österreichischen Stadt unterwegs seid. 

Bio-Essen in Salzburg

Insgesamt gibt es hierzulande eine Menge Restaurants, die auf regionale Lebensmittel von Bauern aus der Region setzen. Insbesondere was Fisch und Fleisch angeht. Das finde ich wirklich lobenswert. Denn warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah ist? Deshalb findet ihr in diesem Salzburg Food Guide sowohl Restaurants, die ausschließlich Bio-Produkte anbieten als auch solche, bei denen ein Großteil der Speisekarte bio widerspiegelt. Viele der Restaurants setzen außerdem auf traditionelle österreichische Gerichte und eine eher fleischlastige Speisekarte. Vegetarische und vegane Optionen finden sich dennoch immer. 

Meine top 3 Bio-Restaurants in Salzburg

Im Folgenden stelle ich euch meine liebsten drei Restaurants vor, in denen ich selbst gegessen habe und die ich euch uneingeschränkt empfehlen kann. 

Leichtsinn – feel good food

Elisabethstraße 1, 5020 Salzburg; Mo-Fr 8-17 Uhr; Website

Der Name ist Programm: In dem kleinen Bistro nahe Salzburg Hauptbahnhof gibt es leckere Gerichte für Frühstück und Lunch, die das Wohlbefinden steigern. Euch erwarten täglich wechselnde Mittagsangebote sowie eine frische und abwechslungsreiche Salatbar. Auch selbstgemachte Kuchen dürfen natürlich nicht fehlen. Das Allermeiste ist bio und fair oder stammt aus kleinen Manufakturen aus der Region. Vegane Optionen gibt es immer. Würde ich in Salzburg wohnen, würdet ihr mich hier definitiv mehrmals pro Woche antreffen. 

Tipp: Der ideale Spot für leckeres gesundes Essen in der Mittagspause!

Urbankeller Salzburg

Schallmooser Hauptstraße 50, 5020 Salzburg; Mo-So 11:30-00:00; Website

Im Urbankeller stammt etwa die Hälfte der verwendeten Lebensmittel stammt aus Bio-Anbau, ansonsten ist aber fast alles aus regionaler Herkunft. Besonders wohl kann man sich hier am Abend fühlen – entweder an der modernen Bar oder im urigen Gastraum. Im Urbankeller habe ich mich – auch mit Baby – richtig gut aufgehoben gefühlt. Wir haben umgehend einen Hochstuhl sowie Spielzeug für den Kleinen bekommen und wurden auf die Kindergerichte – wie zum Beispiel selbstgemachte Fischstäbchen – aufmerksam gemacht. Vom Essen, über das Ambiente bis hin zum Service, hatten wir hier einen rundum stimmigen Abend. Unter der Woche gibt es hier auch ein Mittagsmenü für faire 8,90 Euro.

Tipp: Gemütliches und zugleich modernes Bio-Restaurant in Salzburg für die ganze Familie.

Humboldt

Gstättengasse 4, 5020 Salzburg; So-Do 11:30-00:00, Fr-Sa 11:30-2:00; Website 

Direkt gegenüber vom Museum der Moderne liegt das Bio-Restaurant Humboldt, in dem wir ebenfalls einen Abend verbracht haben. Das Ambiente liegt irgendwo zwischen fein und gemütlich und eignet sich auf jeden Fall für ein romatisches Dinner in der Stadt, aber auch für ein Familiendinner. Beim Essen gibt es zahlreiche Klassiker, wie Schnitzel und Flädlesuppe, aber auch regional gefangenen Fisch und köstliche Desserts mit viel Schokolade 🙂

Tipp: Für ein Date oder einen kulinarischen Abend mit der besten Freundin ideal.

Weitere Bio-Restaurants in Salzburg

Da das sicher nicht mein letzter Salzburg-Besuch war, habe ich meine Recherchen für weitere organic food Spots in der Stadt schon einmal festgehalten: 

Organic Pizza Salzburg 

  • Bio-Pizza mit vielen veganen Optionen und saisonalen Toppings.
  • Franz-Josef-Straße 24A, 5020 Salzburg
  • Website

The Green Garden 

  • Salzburgs grünste Küche: Vegetarisch, vegan, frisch und regional. 
  • Nonntaler Hauptstraße 16, 5020 Salzburg
  • Website

BioBurgerMeister

  • Frisch zubereitete Burger in 100% Bio-Qualität. Auch vegan möglich. 
  • Linzer G. 54, 5020 Salzburg
  • Website

Heart of Joy

  • Vegetarisch veganes Restaurant mit Schwerpunkt auf frischem, regionalem und fairem Bio-Essen.
  • Franz-Josef-Straße 3, 5020 Salzburg
  • Website

Restaurant zum Eulenspiegel 

  • Edles Restaurant mit heimischen Weinen und Produkten von der eigenen Bio-Farm. 
  • Hagenauerpl. 2, 5020 Salzburg
  • Website

Gasthof Schloss Aigen

  • Gasthof mit Spezialitäten vom heimischen Bio-Rind.
  • Schwarzenbergpromenade 37, 5026 Salzburg
  • Website

Ludwig Burger

  • Regionalität, Qualität & hausgemachte Burger aus Bio-Rindfleisch 
  • Bruderhof/Linzer Gasse 39, 5020 Salzburg
  • Website

Spicy Spice

  • Bio-Küche mit indischem Flair – vegetarisch und vegan
  • Wolf-Dietrich-Straße 1, 5020 Salzburg
  • Website

Karte: Bio-Restaurants in Salzburg auf einen Blick

In der folgenden Karte findet ihr noch einmal alle Spots auf einen Blick. Vielleicht liegt eines der Restaurants ja gleich bei euch um die Ecke oder habt noch ein paar Ergänzungen? Kulinarisch hat mich die kleine Stadt auf jeden Fall überrascht!

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