Coffee Circle – Berlin made Bio-Kaffee aus Äthiopien 

An alle Koffeinjunkies und Early Birds: in diesem Artikel dreht sich alles um euren liebsten Wachmacher – Kaffee. Dabei handelt es sich allerdings nicht um irgendeinen Kaffee, sondern den qualitativ hochwertigen Bio-Kaffee von Coffee Circle. Ich werde euch einen Einblick darüber geben, wer und was alles hinter Coffee Circle Berlin steht und euch über die zahlreich angebotenen Kaffeesorten des Unternehmens informieren. Außerdem habe ich bereits eigene Coffee Circle Erfahrungen gemacht, die ich euch nicht vorenthalten möchte.

Inhalt

• Wer steckt hinter Coffee Circle?
• Soziale Projekte des Kaffee-Unternehmens
• Vom Anbau bis zur Röstung
• Das Sortiment von Coffee Circle im Detail
• Coffee Circle Erfahrungen
• Coffee Circle kaufen
• FAQ’s – Das Wichtigste auf einen Blick

Wer steckt hinter Coffee Circle?

Martin Elwert, Robert Bach und Moritz Waldstein-Wartberg entschlossen sich 2009 nach einem erlebnisreichen Aufenthalt in Äthiopien, Coffee Circle zu gründen. Moritz war bereits in einem sozialen Projekt in Äthiopien involviert, nämlich in den Bau einer Schule für Waisenmädchen in Addis Abeba. Dabei entdeckte er die Kaffeekultur und den herausragenden Geschmack von äthiopischem Kaffee. Der Kaffee hat eine ganz besondere Bedeutung, sodass Farmer ihren Kühen ab und zu auch eine Tasse Kaffee verabreichen, da dies Glück und Gesundheit bringen soll.

Bei ihrer Reise erfuhren die Gründer von Coffee Circle auch von den schlechten Bedingungen der Kaffeebauern. Diese können kaum ihre Familien ernähren, da sich der Einkaufspreis nach dem Weltmarktpreis richtet. Daraus entstand die Idee Kaffee zu verkaufen und gleichzeitig die Arbeits- und Lebensbedingungen in Äthiopien durch entsprechend faire Handelsbeziehungen zu verbessern. Seit 2017 wird das Sortiment durch Kaffee aus Kenia, seit 2016 aus Kolumbien und 2017 auch aus Laos. Der Kaffee stammt teilweise auch aus Brasilien, Indien, Kolumbien, Indonesien, Honduras, Kongo und Mexiko. Auch dort arbeitet Coffee Circle hauptsächlich mit Kaffeekooperativen zusammen. 

Die Gründer von Coffee Circle Berlin haben noch eine weitere Intention, nämlich den Kunden die Kaffeeherstellung an sich verständlich zu machen. So könnt ihr ein unvergessliches Geschmackserlebnis beim Kaffeegenuss erleben, das individuell auf eure Bedürfnisse angepasst ist. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten Kaffee zuzubereiten und unterschiedliche Dinge, die man währenddessen beachten sollte. Darauf werde ich später noch etwas näher eingehen. 

Das Unternehmen bietet unterschiedliche Bio-Kaffeesorten sowie das Zubehör und eine Anleitung für die perfekte Zubereitung des Kaffees an, beispielsweise die Coffee Circle Chemex Karaffe. Dabei wird stets erläutert, wo der Fairtrade-Kaffee genau herkommt und die Brücke zwischen Kaffeebauer und Kunde geschlagen. Pro Kilo Kaffee spendet das Unternehmen über sein Direct Trade System 1 Euro an soziale Projekte – drei Mal mehr als durch andere Fair Trade Systeme in den Ursprungsländern ankommt. Was genau wo mit dem Geld passiert, werde ich im Folgenden näher erläutern.

Zertifizierung und Siegel

Bei dem Kaffee von Coffee Circle handelt es sich um fair gehandelten Bio-Kaffee. Allerdings verzichtet das Unternehmen auf das Fairtrade-Siegel, da sie keine Gelder an dritte Organisationen zahlen wollen. Stattdessen sollen die Gelder die Kaffeebauern direkt unterstützen, weshalb sich das System auch Direct Trade nennt. Im Wirkungsbericht macht das Unternehmen transparent, wie das System funktioniert.

Coffee Circle investiert 100% seiner Spendengelder in Äthiopien und setzt dabei auf höchste Transparenz. Jeder Käufer entscheidet selbst, welchen Bio-Kaffee er wählt und unterstützt damit ein bestimmtes Projekt. Einige Kaffees sind bio-zertifiziert. Da Zertifizierungen jedoch viel Geld kosten, das einige der Anbaupartner nicht in diesen Prozess investieren können oder wollen, tragen nicht alle Kaffees des Unternehmens ein Bio-Siegel. Jedoch sind trotzdem alle Kaffees pestizidfrei angebaut. Bei dem Wald-Kaffee von Coffee Circle handelt es sich also auch um Bio-Kaffee.

Soziale Projekte des Kaffee-Unternehmens

Ich möchte euch im folgenden Abschnitt über die aktuellen Projekte von Coffee Circle informieren, damit ihr erfahrt, wo die Gelder eingesetzt werden, die mit dem Erwerb eines jeden Kaffees erzielt werden: Hauptproblem Äthiopiens ist die schlechte Versorgung mit sauberem Trinkwasser. Deshalb setzt sich das Unternehmen verstärkt für die Wasserversorgung in dem afrikanischen Land ein. 

Das erste Projekt wird in der Region Limu in Zusammenarbeit mit der Welthungerhilfe und diversen Kaffeekooperativen umgesetzt – Herkunftsort des beliebten Limu-Kaffees, wo über 800 Kaffeebauern mit dem Kaffeeanbau beschäftigt sind. Das Ziel des Projekts besteht darin, die Region dauerhaft mit sauberem Trinkwasser zu versorgen und die Menschen über eine ausreichende Hygiene aufzuklären, damit zum Beispiel Seuchen und Durchfallerkrankungen verhindert werden können. Für das Projekt wurden zwei Quellen ausfindig gemacht, die 18.900 Menschen dauerhaft Wasser zur Verfügung stellen können. Ein Brunnensystem ermöglicht die selbstständige Nutzung des Trinkwassers für die Menschen. Die Homecha Quelle wurde zuerst aufgearbeitet und ist bereits zu 100 Prozent finanziert. Sie befindet sich zwischen den Dörfern Doyo Tolie und Doyo Bikila. Die Shaki Quelle soll nun gleichermaßen ausgebaut werden. Das Projekt befindet sich noch in Finanzierung und benötigt Spenden. Über die neuesten Entwicklungen berichtet das Unternehmen im eigenen Blog.

Das zweite Projekt umfasst den Bau von Sanitäranlagen für die Kaffeekooperativen von Coffee Circle, welches bereits zu 100 Prozent finanziert ist und nun realisiert werden kann. Da in den Anbauregionen kaum Toilettenanlagen vorhanden sind und durch Fäkalien oftmals schwere Krankheiten entstehen, die sich leicht übertragen und jährlich für rund 17.000 Todesopfer sorgen, ist die Verbesserung der Hygienebedingungen enorm wichtig.

Das dritte Projekt handelt vom Hygienetraining: Mehr Wissen über saubere Hände! Hygiene ist für uns so selbstverständlich wie schlafen oder essen. Den Menschen in den Kaffeeanbauregionen mangelt es allerdings an sauberem Trinkwasser und dem Wissen über Hygienemaßnahmen. Coffee Circle will den Menschen durch Workshops grundlegendes, lebensnotwendiges Wissen über den Umgang mit Wasser beibringen. Dadurch sollen sie lernen, wie man mit Trinkwasser umgeht, sich wäscht und das Wasser richtig abkocht, um das Krankheitsrisiko zu minimieren. Bereits Kindern wird dieses Wissen vermittelt: In Schulen werden sie spielerisch an die Thematik herangeführt und sollen das Erlernte ihren Eltern und Bekannten weitergeben. Hilfe zur Selbsthilfe lautet die Devise von Coffee Circle, sodass die Einheimischen langfristig selbst geeignete Maßnahmen ergreifen und nicht auf Hilfe und Expertenwissen von extern angewiesen sind.

Erfolgreich umgesetzte Projekte

Die folgenden Projekte hat Coffee Circle bereits erfolgreich mit Hilfe von Spendengeldern umgesetzt:

• 2011 hat das Unternehmen einen Brunnen in Ilketunjo gebaut, der rund 2.000 Menschen mit sauberem Trinkwasser versorgt.
• In der selben Region wurde eine Grundschule mit Möbeln für 1.200 Schüler ausgestattet, da es bis dato kaum Tische und Stühle gab. Diese wurden von Schreinern in Jimma handgefertigt. Für diese Grundschule wurden außerdem zwei neue Sportplätze angelegt. Ziel dieses Projekts war die soziale und geistige Förderung der Kinder durch Teamsportarten.
• Ein weiteres gelungenes Projekt war die Ausstattung der Gesundheitsstation mit Instrumenten und Medikamenten in Ilketunjo 2012. Seitdem können 3.000 Bewohner medizinisch versorgt werden. Darüberhinaus wird für eine ausreichende Bereitstellung von Personal gesorgt. 2013 wurde in Ilketunjo eine offizielle Bio-Zertifizierung durch die Kontrollstelle BCS Öko-Garantie erreicht, weshalb die Kleinproduzenten von höheren Verkaufseinnahmen profitieren können. 
• 2013 konnte gemeinsam mit der Solar Energy Foundation der Bau einer Solarstromanlage in der Kooperative Wokito Medalu finanziert werden. 10.000 Menschen können sich nun autark mit Strom versorgen. Blutkonserven, Medikamente und Impfstoffe können gekühlt werden und auch nächtliche Behandlungen und Geburten sind möglich. 

Vom Anbau bis zur Röstung

In Äthiopien existieren schätzungsweise rund 3.000 verschiedene Kaffeesorten. Die besten Sorten versucht Coffee Circle für euch ausfindig zu machen und vor Ort einzukaufen. Das Besondere an dem Kaffee ist sein Wachsen in sogenannten Waldgärten. Über 2.000 Meter hohe, schattige Waldgärten bieten einen idealen Platz zum Wachsen für die Kaffeebohnen. Dieser Kaffee stellt für die Anbauländer eine hohe Bedeutung dar, da er Arbeitsplätze und somit Überleben sichert. Im Folgenden erfahrt ihr mehr über Kaffeeanbau, -ernte und -röstung.

Kaffeeanbau

Damit die Kaffeepflanze gut gedeihen kann, benötigt sie vor allem ein ausgeglichenes Klima. Eine Balance zwischen Hitze und Kälte sowie ausreichend Regen sind hierfür ideal. Bereits von diesen grundlegenden Komponenten ist der Geschmack des Kaffees abhängig. Außerdem muss der Boden besonders nährstoffreich sein und einen PH-Wert zwischen 5 und 6 aufweisen. In Äthiopien wachsen die Kaffeesträucher 3,5 Meter hoch. Die Kaffeekirschen sind die Früchte der Pflanze und tragen die Kaffeebohnen in sich. Wenn die Kaffeekirschen in höheren Lagen von über 2.000 Metern Höhe wachsen, gedeihen sie langsamer und entwickeln ein stärkeres Aroma. Der Kaffee wird vor allem in Waldgärten angebaut, da diese meist aus Mischwäldern bestehen und somit genügend Schatten für die Kaffeepflanzen gewährleistet wird. Der Waldboden ist besonders fruchtbar und die milde Höhenluft ist für den Kaffeeanbau sehr dienlich. Außerdem ist ein Befall von Schädlingen geringer als bei Monokulturen und der Einsatz von Pestiziden nicht notwendig.

Kaffeeernte

Die Reifezeit der Kaffeekirschen beträgt 10 Monate. Sie färben sich von grün über gelb zu rot. Wenn sie den letzten Stepp erreicht haben, können sie geerntet werden. Sieschmecken nun süßlich und fruchtig. In Äthiopien werden sie zwischen Oktober und Januar geerntet. Die Kirschen werden per Hand gepflückt: Dabei werden sie vom Strauch abgedreht, damit ihr Fruchtfleisch nicht verletzt wird. Innerhalb von fünf Stunden müssen die Kirschen weiterverarbeitet werden, da sie sonst an Aroma verlieren. Dabei wird das Fruchtfleisch in mehreren aufwendigen Vorgängen entfernt, sodass am Ende nur noch die eigentlichen Bohnen übrig bleiben. Diese werden anschließend gewaschen und acht Stunden auf sogenannten Trockenbetten gewendet. Sie werden beim Trocken mehrmals gewendet, nachts und in der Mittagshitze abgedeckt. Der Trocknungsprozess dauert ungefähr zehn Tage.

Kaffeeröstung

Geröstet wird der Coffee Circle Kaffee in Berlin Wedding in einem Trommelröster. Mittlerweile verfügt Coffee Circle über eine eigene Röstanlage. In den ersten Jahren hat das Unternehmen die Rösterei von Five Elephant mitgenutzt, die ebenfalls hochwertigen Bio-Kaffee in Berlin verarbeiten. Bei der Röstung werden zwischen 1 und 30 Kilo Kaffee für 20 Minuten bei 200 Grad geröstet. Danach muss dem Kaffee sofort kalte Luft zugeführt werden, um den Röstprozess zu stoppen. Der Coffee Circle Espresso wird etwas länger geröstet, damit sein Aroma noch intensiver wird.

Übrigens benötigt man ca. 7 Kilo rote Kaffeekirschen um 1 Kilo Röstkaffee zu produzieren. Ein Kaffeebaum liefert ca. 1 Kilo rote Kirschen. Im Durchschnitt hat ein Farmer 0,67 Hektar Land als Kaffeegarten und produziert 267 Kilo Röstkaffee.

Das Sortiment von Coffee Circle im Detail

Coffee Circle bietet verschiedenste Kaffee- und Espressosorten an, die von Zeit zu Zeit ergänzt werden. So wird die Auswahl nie langweilig. Benannt werden sie nach den Regionen, in denen der Anbau erfolgt. Für jedes Exemplar wird sowohl auf der Packung als auch auf der Website eine Zubereitungsmethode empfohlen – von Coffee Circle French Press über die Mokka-Kanna bis hin zur Siebträger-Maschine. Im Folgenden erfahrt ihr mehr über das aktuelle Angebot:

Schon gewusst? Ihr solltet euren Kaffee besonders geschützt, trocken und kühl lagern, damit er seinen vollen Geschmack behält.

Coffee Circle French Press und Co: Das Kaffeezubehör

Neben den Kaffees bietet Coffee Circle auch zahlreiches Zubehör für die Zubereitung des koffeinhaltigen Heißgetränks an. Darunter fallen zahlreiche Kaffeemaschinen, Kaffeekannen, Kaffeemühlen sowie Espressomaschinen oder auch Wasserkocher. Im Folgenden möchte ich euch einige Kaffeezubereiter vorstellen.

Das Unternehmen bietet verschiedene elektrische und Hand-Kaffeemühlen an, denn selbstgemahlener Kaffee schmeckt bekanntlich am frischesten. Empfehlenswert ist beispielsweise die Hario Skerton Kaffeemühle oder die elektronische Graef CM 800 Kaffeemühle.

Für die minimalistischen Kaffeeliebhaber unter euch ist besonders die Coffee Circle Chemex Karaffe empfehlenswert. Sie sieht nicht nur gut aus, sie zaubert auch einen hervorragenden aromatischen Filterkaffee. Durch den speziellen Winkel, in dem der Kaffee in die Karaffe fließt, entsteht das ausgewogene Aroma. Durch ein spezielles Chemex-Filterpapier entstehen bei der Kaffeezubereitung kaum Bitterstoffe.

Besonders gut ist auch die Coffee Circle French Press bewertet. Sie zeichnet sich durch eine sehr einfache und schnelle Handhabung aus und bewirkt, dass sich bereits nach kurzer Zeit ein vollmundiger Geschmack bildet. Ihr benötigt keinerlei Hilfsmittel für die Zubereitung des Kaffees.

Für Espressofans bietet Coffee Circle ein großes Sortiment an Espressomaschinen für den Privathaushalt, als auch für Cafés und Restaurant an. Die QuickMill Orione 3000 ist zum Beispiel ein beliebtes Einsteigermodell in Sachen Espresso-Zubereitung. Sie benötigt nur eine minimale Aufheizzeit dank eines integrierten Durchlauferhitzers. Außerdem ist sie sehr solide und hochwertig in der Bauart.

Coffee Circle Erfahrungen

Bisher habe ich einen wundervollen Kaffeeklatsch mit Coffee Circle verbracht, der mir einen interessanten Einblick in das Berliner Startup gegeben hat. Bei meinem Interview mit Anna von Coffee Circle habe ich erfahren, dass die Kaffeenamen die jeweiligen Anbaugebiete widerspiegeln und der Kunde somit gleich weiß, woher sein Kaffee stammt. Außerdem hat Anna mir einen super leckeren Limu Kaffee zubereitet. Dazu verwendete sie die Chemex, bei der das Wasser in einem bestimmten Winkel fließt und somit ein besserer Geschmack zustande kommt. Auch geschmacklich kann ich von durchweg positiven Coffee Circle Erfahrungen berichten. Zu meinen Favoriten zählen die Sorten Limu und Yirgacheffe. Weitere positive Coffee Circle Erfahrungen findet ihr im Onlineshop des Unternehmens, in dem bereits zahlreiche Kunden die einzelnen Sorten und sogar das Zubehör bewertet haben. Wenn ihr den Coffee Circle Test macht, könnt ihr eure Erfahrungen dort ebenfalls teilen. 

Coffee Circle kaufen

Der Coffee Circle Onlineshop

Wenn ihr nicht gerade einen Kaiser Supermarkt oder die Bio Company in der Nähe habt, die den Bio-Kaffee führen, empfehle ich euch die Bestellung im Coffee Circle Onlineshop, in dem ihr das gesamte Sortiment erhaltet. Ihr könnt als Privat- oder Firmenkunde die unterschiedlichen Kaffeesorten als ganze Bohne oder gemahlen kaufen und selbst entscheiden, welches Projekt ihr mit eurem Kauf unterstützen möchtet. Der Versand erfolgt klimaneutral und ist ab 30 Euro versandkostenfrei. Darunter fallen Versandkosten von 2,95 Euro an.

Wenn ihr eure Lieblingssorte gefunden habt, besteht die Möglichkeit, diese im Abo zu bestellen. Ihr entscheidet euch für Sorte, Größe und Mahlart eures Favoriten. Dann legt ihr den Starttermin und Lieferintervall eures Kaffee-Abos fest. Die erste Lieferung erfolgt noch mit Versandkosten, ab der zweiten Lieferung erfolgt diese versandkostenfrei. Das Abo könnt ihr jederzeit unkompliziert kündigen.

Coffee Circle Berlin: Rösterei im Wedding

Seit Ende 2016 werden alle Kaffeesorten des Berliner Unternehmens in der eigenen Rösterei im Wedding hergestellt. Ab und zu finden dort Veranstaltungen statt, wo ihr Kaffee trinken, an Workshops teilnehmen oder live beim rösten dabei sein könnt. Ein eigenes Café gibt es bisher leider nicht. Ihr könnt den Kaffee jedoch in diversen Cafés im ganzen Land probieren. 

Probierpakete für den ultimativen Coffee Circle Test

Neuerdings habt ihr die Möglichkeit drei unterschiedliche Kaffee- oder Espressosorten à 100 Gramm im Probierpaket kennenzulernen. Ihr habt die Wahl zwischen dem Filterkaffee-, Espresso- oder Vollautomaten-Paket. Die Sorten sind jeweils nur umgemahlen erhältlich.

FAQ’s – Das Wichtigste auf einen Blick 

• Ist Coffee Circle bio?

Ja, jede der Sorten ist in dem Sinne bio, dass sie biologisch verträglich und natürlich angebaut wird. Die meisten Sorten sind zwar nicht zertifiziert, da Siegel teuer sind und das Unternehmen nicht besonders groß, jedoch werden beim Anbau garantiert keine Pestizide oder Herbizide verwendet. Auch nicht beim Wald-Kaffee. Der Anbau erfolgt traditionellerweise im Wald oder am Hang. 

• Gibt es einen Coffee Circle Newsletter?

Coffee Circle informiert euch nach Angabe eurer E-Mail mit dem Newsletter über aktuelle Angebote, Tipps und Tricks zur Kaffeezubereitung, neue Trends und Kaffeewissen oder Neuzugänge im Sortiment sowie aktuelle Entwicklungen in den sozialen Projekten. Zur Anmeldung gibts einen Coffee Circle Gutschein im Wert von 10 Euro für den nächsten Einkauf dazu.

• Wo kann man Coffee Circle Produkte kaufen?

Die Produkte könnt ihr am besten im Onlineshop des Unternehmens kaufen. Jedoch könnt ihr auch im Supermarkt bei Kaiser oder in der Bio-Company Kaffee von Coffee Circle kaufen. Aus dem ganzen Sortiment könnt ihr jedoch nur online wählen, da es bisher keinen Shop gibt. Falls ihr den Kaffee vorm Kauf probieren möchtet, könnt ihr ihn in diesen Cafés trinken.