Startseite Unterwegs & Persönliches Entspannung pur und super Essen! Mein Sommerurlaub auf dem Bio-Weingut Tauss

Entspannung pur und super Essen! Mein Sommerurlaub auf dem Bio-Weingut Tauss

von Elisabeth

Es gibt Orte auf dieser Welt, die bleiben uns für immer im Gedächtnis – Orte, die uns verzaubern, inspirieren und uns eine neue Perspektive auf das Leben geben. Für mich ist das Weingut Tauss in der Südsteiermark einer dieser Orte. Auf meiner Suche nach einem Rückzugsort, der sowohl die Schönheit der Natur als auch den Genuss von leckeren Speisen (und Weinen) bietet, bin ich auf dieses außergewöhnliche Demeter-Weingut gestoßen. Meine Erfahrungen mit dem Weingut Tauss möchte ich unbedingt mit euch teilen.

Inhalt

Das Bio-Hotel Tauss und seine Lage

Bei meinen Recherchen bin ich auf das Weingut der Familie Tauss im Süden Österreichs kurz vor der Grenze Sloweniens gestoßen. Vorne weg sei gesagt, dass ich weder Wein-Experte noch leidenschaftlicher Trinker des alkoholhaltigen Traubensaftes bin. Für den Aufenthalt ist das also kein K.O.-Kriterium. Mich hat dagegen in erster Linie der ganzheitliche Ansatz der Familie angesprochen, die ihr Hotel nach dem strengsten Bio-Label Demeter führen.
Das Haus existiert bereits seit über 90 Jahren und wird inklusive der sechs Weinfelder vom Ehepaar Alice und Roland Tauss in dritter Generation betrieben.  

Inmitten der malerischen Landschaft der Südsteiermark bietet das Weingut Tauss eine Oase der Ruhe und Erholung. Umgeben von sanften Hügeln und weitläufigen Weinbergen ist es der perfekte Ort für jeden, der dem Alltag entfliehen und sich in die Natur zurückziehen möchte. Wanderwege und Spaziergänge in der Umgebung laden dazu ein, die Schönheit der Region zu erkunden.

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Zimmer im Hotel Tauss

Von einer Hotelanlage zu sprechen, ist bei 10 Zimmern schon fast übertrieben, vielmehr ist es das weitläufige Gelände mit einigen Rückzugsorten und den begehbaren Weinbergen, die einem den Eindruck eines deutlich größeren Hotels vermitteln. Das führt dazu, dass man trotz ausgebuchter Zimmer, immer seine Ruhe hat und nur beim Essen oder mal am Pool auf andere Gäste trifft. Wer Ruhe sucht, ist hier genau richtig.

Die Zimmer selbst wurden nach Rotweinen (im Erdgeschoss) und Weißweinen (im Obergeschoss) benannt, sodass sich das Wein-Thema durch das gesamte Haus zieht. Für die Zimmerausstattung wurden viel Holz sowie Naturtextilien gewählt, die frei von Schadstoffen sind. In jedem Badezimmer erwarten einen Duschgel und Handseife der Bio-Kosmetikmarke Marias – ebenfalls ein Familienunternehmen aus Österreich.

Neben den Hotelzimmern gibt es auch drei Wohnungen mit eigener Küche, die für bis zu sechs Personen geeignet sind. Auch ein Yogaraum ist vorhanden, den ich allerdings nicht genutzt habe, da während meines Aufenthalts eine komplette Yoga-Gruppe vor Ort war.

Weißweinzimmer und Rotweinzimmer bei Familie Tauss

Pool & Außenbereich des Hotel Tauss

In dem kleinen Bio-Hotel Tauss gibt es keinen Wellness- oder SPA-Bereich. Dafür aber einen schönen Außenpool. Aufgrund der überschaubaren Gästeanzahl, hatte ich das leicht beheizte Nass sogar ein paar mal für mich ganz alleine.
So schön der Pool auch war, würde ich hier meinen einzigen Kritikpunkt äußern, der sicher nur eingefleischten Ökos auffällt: Der Pool wird mit einem geringen Chlor-Anteil sauber gehalten. Die meisten Gäste schätzen es eben nicht, zwischen Algen und Fischen zu planschen. Für mich wäre ein Sole-Becken die konsequentere Lösung gewesen, aber ich kann auch verstehen, dass man es seinen Gästen einfach Recht machen will.

Neben den Weinstöcken, dem Schwimmbecken im Freien und den Grünflächen mit schattigen Sitzgelegenheiten, befinden sich auch ein paar Obstbäume sowie ein eigener kleiner Gemüsegarten auf dem Hof, wo man Kürbisse, Zuccini, Himbeeren, Tomaten und vieles mehr bestaunen (und auch mal ein paar Pflaumen naschen) kann. Hier wird fleißig geerntet, was dann morgens und abends auf den Tellern landet.

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Bio-Hotel Tauss Natur Pur

Essen & Trinken auf dem Weingut Tauss

Wie eingangs erwähnt, muss man kein eingefleischter Weinliebhaber sein, um hier zu nächtigen. Das eine oder andere Glas des hauseigenen Weißburgunders möchte ich euch aber dringend empfehlen und wer mehr auf neue Geschmäcker aus ist, versucht mal einen der Naturweine.

Da im Weingut Tauss ausschließlich Bio-Zutaten auf den Tisch kommen – entweder aus eigenem Demeter-Anbau oder aus der Region – war für mich klar, dass wir im Hotel speisen. Frühstück ist inklusive und Dinner kann optional dazu gebucht werden. Das sollte man meiner Meinung auch tun, weil das Essen sowohl lecker als auch bezahlbar ist. Ein Abendessen, das aus fünf Gängen besteht (bei denen man wirklich satt wird), kostet 28 Euro pro Person. Das reichhaltige und ausgewogene Frühstücksbuffet schlägt gerade einmal mit 12 Euro zu Buche – Kaffee, Tee und regionale Säfte inklusive. Für diese Qualität gibt es das nirgends günstiger!

Hier wird aber nicht nur auf Bio und Regionalität Wert gelegt, sondern auf eine insgesamt gesunde und vollwertige Ernährung, also viel Gemüse und wenig Fleisch. Trotzdem sieht es mit veganen Gerichten – zumindest beim Dinner eher schlecht aus. Beim Frühstück ist es dank Sojajoghurt, veganen Aufstrichen, Obst und Gemüse gar kein Problem, pflanzenbasiert zu speisen. Ich habe bei meinem Aufenthalt vegetarisch gegessen, was einwandfrei funktioniert hat. Die Küche würde ich als klassisch mit etwas Pepp beschreiben, was mich für die Gegend ein wenig überrascht hat. So gab es neben selbstgemachten Gnocci (wahrscheinlich die besten, die ich je gegessen habe), gefüllten Paprikaschoten und Brokkolicremesuppe zum Beispiel auch einen Biskuit mit Matcha.

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Exkurs: Warum eigentlich Demeter?

Während selbst bei Biowein die Zugabe von rund 20 Zusatzstoffen erlaubt ist – darunter Hühnereiweiß und Gelatine – sind es bei Demeter-Wein nur noch rund die Hälfte der erlaubten Zusätze. Darüber hinaus gibt es auch noch Naturwein. Dieser ist wirklich das reinste Produkt seiner Art, dem als einziger Zusatz Schwefeldioxid beigemischt werden darf. Dadurch schmecken diese Weine wirklich so, wie die Trauben gewachsen und werden nur durch den Boden und Umweltbedingungen beeinflusst.

Wer mehr über die Unterschiede zwischen konventionellem, Bio-, Demeter- und Naturwein erfahren möchte, kann hier weiterlesen.

Auf dem Weingut Tauss werden sowohl Demeter-Weine als auch Naturweine hergestellt. Hierfür wird intensive Arbeit betrieben und viel Herzblut hereingesteckt, bis die insgesamt neun eigenen Weinsorten entstehen – denn der sogenannte biodynamische Anbau der Weinreben erfordert ganz besondere Kenntnisse. Zum Beispiel werden dies nicht eng aneinander gereiht gesetzt, sondern haben ausreichend Platz und haben auch andere Pflanzen als Nachbarn (die für die meisten Bauern sicherlich Unkraut wären), sodass auf dem Feld keine Monokultur herrscht. Diese würde nämlich Schädlingsbefall begünstigen. Pestizide und Fungizide dürfen werden beim Demeter-Anbau – genau wie bei „normaler“ Bio-Landwirtschaft – nicht gespritzt. Herr Tauss arbeitet stattdessen nach dem Motto: „Wenn Schädlinge kommen, kommen zu gleichen Teilen auch Nützlinge“. Auch wird zwischen den Reben nur alternierend gemäht und das Gras danach nicht entfernt, sodass die noch vorhandenen Nährstoffe der abgeschnittenen Halme zurück in den Boden übertragen werden, wovon die umliegenden Pflanzen profitieren. Bei Demeter wird eben alles in einen Kreislauf gesetzt.

Eine weitere Besonderheit ist, dass kein Dünger zum Einsatz kommt. Das hat den Vorteil, dass die Böden weniger auslaugen und der Wein seinen Geschmack nur aus dem Boden und nicht aus (fremden) Zugaben erhält. Dieses Prozedere ist zwar sehr gut für die Böden und somit auch für den fertigen Wein, zollt aber auch Einbußen beim Gewinn. Denn auch ein Demeter-Weinbauer lebt nicht von Luft und Liebe und hat mit seiner biodynamischen Anbauweise nur etwa ein Drittel bis die Hälfte des Ertrags eines konventionellen Weinbauers.

Hier findet ihr weitere allgemeine Infos rund um Demeter.


Weingut Tauss – Erfahrungen & persönliches Fazit

Insgesamt war der Aufenthalt einfach traumhaft und ich würde jederzeit wiederkommen. Ich kann die Unterkunft insbesondere für jüngere sowie ältere Pärchen, aber auch für Familien mit Kindern empfehlen, die absolute Ruhe in einer traumhaften Gegend genießen wollen, dabei qualitativ hochwertig und sehr lecker essen wollen – und das Ganze zu einem sehr fairen Preis. Ich komme sehr gerne wieder.

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Bio-Weingut Tauss Frühstück

Alle Details auf einen Blick

Im Folgenden findet ihr noch einmal die wichtigsten Informationen über das Bio-HOtel Tauss:

  • Name des Ortes: Weingut Tauss
  • Anschrift: Schloßberg 80, 8463 Leutschach
  • Lage: In der Südsteiermark, umgeben von sanften Hügeln und Weinbergen
  • Zimmer: Verschiedene Optionen von Doppelzimmern bis zu Familienzimmern
  • Kosten pro Nacht: ab 57€ pro Person
  • Geeignet für: Weinkenner, Naturliebhaber, Paare und Familien, die eine erholsame Auszeit suchen
  • Anreise: Am besten per Auto. Es gibt einen Flughafenshuttle auf Anfrage
  • Kulinarisches Angebot: Hauseigenes Restaurant mit regionaler Küche und Verwendung der hauseigenen Weine. Alles bio.
  • Wellnessangebote: Pool mit Blick auf die Weinberge, Sauna und Ruhebereich
  • Besondere Merkmale: Biodynamische Weinproduktion, Nachhaltigkeitsphilosophie, Wandermöglichkeiten in der Umgebung

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FAQ rund ums Weingut Tauss

Wo liegt das Weingut Tauss?

Das Weingut Tauss befindet sich in der Südsteiermark. Die Anschrift des Weinguts lautet: Schloßberg 80, 8463 Leutschach. Kontakt: info@weingut-tauss.at; +43 3454 6715

Was kostet eine Übernachtung im Weingut Tauss?

Die Kosten für eine Übernachtung im Weingut Tauss können variieren, abhängig von der Art des Zimmers, der Saison und der Verfügbarkeit. Prinzipiell beginnen die Zimmerpreise ab 57€ pro Person.

Gibt es ein Restaurant im Weingut Tauss?

Ja, das Weingut Tauss verfügt über ein hauseigenes Restaurant, das regionale Gerichte serviert. Ein besonderes Highlight ist die Verwendung der hauseigenen Weine in der Küche, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Alles ist hier bio.


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5 Kommentare

Claudia 2. August 2017 - 9:14 am

Liebe Elisabeth, das sieht ja herrlich aus. Die Infos zu den Weinen sind ja auch super interessant, das war mir gar nicht so bewusst. Dachte immer, bio wäre schon ohne Zusätze. Man lernt nie aus (:
Gruß Claudi

Antworten
Elisabeth 2. August 2017 - 10:06 am

Hallo Claudia, es war auch wirklich herrlich! Dass so viele Zusatzstoffe in Bio-Wein erlaubt sind, hat mich auch überrascht. Bei konventionellem Wein ist diese Liste aber nochmal deutlich länger…
Lg, Elisabeth

Antworten
Anonym 2. August 2017 - 6:19 pm

Mein Sommerurlaub liegt schon hinter mir aber bei diesen Bildern bekomm ich schon wieder Fernweh!

Antworten
Andreja 24. August 2018 - 10:39 am

Liebe Elisabeth,
sonnige Grüße vom Weingut Tauss. Wir sind im Zweigelt Zimmer und es gefällt uns unheimlich gut!
Wunderschöne Gegend! Liebe Grüße aus Schloßberg
Andreja und Claudius

Antworten
Elisabeth 24. August 2018 - 5:27 pm

Liebe Andrea, ach wie schön – ich wäre auch so gerne wieder dort! Lasst es euch gutgehen!

Viele Grüße
Elisabeth

Antworten

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