Heute habe ich mal wieder ein leckeres, gesundes und schnelles Rezept für euch – und zwar Blätterteigtaschen mit Spinat und Tomate. Es gibt wenige Lebensmittel, bei denen ich zu Tiefkühlprodukten greife. Blätterteig ist allerdings so ein Lebensmittel, da das Selbermachen recht zeitaufwendig ist. Deshalb habe ich immer Dinkel-Blätterteig zu Hause, den es in meinem Bioladen in vorgeschnittenen Platten zu kaufen gibt. Ihr könnt ihn aber auch gerne selbst herstellen ;)
Ihr benötigt für 6 Taschen:
- 300 g Blätterteig
- 2 Tomaten
- 30 g Spinat
- 1 Lauchzwiebel
- etwas Petersilie, Salz und Pfeffer
- Optional 1 Eigelb und Sesam zum Garnieren
Zubereitung:
Als erstes müsst ihr alle Zutaten waschen, gut abtrocknen, klein schneiden und miteinander vermengen. Anschließend gebt ihr 1-2 Teelöffel der Mischung auf die Blätterteigplatten. Diese klappt ihr nun zusammen und drückt die Kanten gut aufeinander, damit beim Backen nichts aufgeht.
Wenn ihr mögt, könnt ihr die Teilchen noch mit Eigelb bestreichen und darauf ein wenig Sesam streuen. Im vorgeheizten Backofen lasst ihr die Blätterteigtaschen nun bei 200 Grad für etwa 20 Minuten goldgelb backen.
Warm schmeckt mir dieser Snack am besten, aber ihr könnt ihn genauso gut kalt genießen.
2 Kommentare
Da muss ich unsere Bioläden nach Dinkel-Blätterteig abgrasen. Bisher habe ich immer den „normalen“ Blätterteig für Tomaten-Schneckchen benutzt :-)
Liebe Grüße
Ja, schau mal, ob es den Dinkel-Blätterteig in deinem Bioladen gibt. Kann ich wärmstens empfehlen! :)